ترفندهای عالی آشپزی

پنجشنبه, 25 اسفند 1401
  1. قبل از اینکه پیاز رو خرد کنید، کمی آبلیمو روی چاقو یا تخته برش اسپری کنید، واکنش بین پیاز و لیمو باعث میشه دیگه چشم های شما نسوزه.
  2. اگر غذایی پختید شور شده و بیش از حد بهش نمک زدید کافیه اجاق رو خاموش کنید و یک قطعه بادمجان یا سیب زمینی داخل ظرف بندازید.
  3. اگه تو خونه ترشی داشتید، برای برداشتن ترشی از ظرف ترشی، از ملاقه استیل یا قاشق استیل استفاده نکنید چون باعث میشه ترشی زود خراب بشه.
  4. اگه قیمه پختید و خواستید مزه قیمه نذری بگیره، قبل برداشتن یه مقدار دارچین و چند قطره گلاب بزنید بعدش هم بزنید و نوش جون کنید.
  5. برای اینکه جوجه کباب خونگی نرم و تازه داشته باشید همون اول بهش آبلیمو نمک نزنید. قبل از آبلیمو و نمک کمی روغن مایع بهش اضافه کنید تا جوجه ها با روغن کاور بشن بعد از اون نمک و آبلیمو بزنید. اینجوری جوجه ها بعد پخت خشک نمیشن.
  6. برای اینکه برنج به ته دیگ نونی قابلمه تون نچسبه روی نون رو باید کمی خیس کنید.
  7. برای اینکه پوست بادمجان های کبابی تون زود و بدون دردسر کنده بشه، بعد از کباب شدن اون هارو تو یه نایلون بندازید تا چند دقیقه بمونه اونوقت به راحتی پوستشون کنده میشه بدون اینکه گوشت بادمجون آسیب ببینه.
  8. اگر پیتزا خونگی درست کردین برای اینکه پنیر پیتزاتون خوب کش بیاد قبل از اینکه پیتزا رو داخل فر بذارید روش آب اسپری کنید.
  9. اگه برنج شما بوی سوختگی گرفت، روی برنج یک تکه نان بذارید، بوی سوختگیش گرفته میشه.
  10. اگه خواستید کیک بپزید، برای بهتر پف کردن کیک، مواد لازم رو حداقل نیم ساعت قبل از استفاده توی دمای محیط قرار بدید.
  11. هروقت سبزی خرید کردید به همون مقدار که میخواید بخورید سبزی رو بشورید. چون سبزی نشسته ماندگاری بیشتری داره. تره، پیازچه و شاهی رو از بقیه سبزیجات جدا نگه دارید.
  12. اگه خواستید زرده تخم مرغ رو به تنهایی استفاده کنید جای استفاده از وسایل مختلف برای بیرون کشیدن زرده، می تونید با یه بطری پلاستیکی این کار رو انجام بدید. کافیه ورودیه بطری رو روی زرده نگه دارید بعد با کمی فشار به اطراف بطری و رهاکردن، زرده رو از روی سفیده به داخل بطری بکشید.
  13. با باز کردن درب فر، درجه حرارت اون رو کم می کنید، و این کار باعث میشه نان یا شیرینی شما به خوبی پف نکنه. اگه میخواهید شیرینی خودتون رو بررسی کنید، چراغ داخل درون اجاق رو روشن کنید. فق وقتی که خمیر کامل پف کرده می تونید درب فر رو باز کنید.
  14. بعد از اینکه پوست نارگیل رو سوراخ و آب اون رو خالی کردید، نارگیل رو 10-15 دقیقه تو فر با دمای 400 درجه فارنهایت قرار بدید تا پوسته اون بترکه و بتونید گوشتش رو جدا کنید.

 

نظر خود را وارد نمایید